Općenito, jedna faza emulzije je voda ili vodena otopina koja se naziva vodena faza; Druga faza je organska faza koja je nepomična vodom, poznata kao faza nafte.

1, klasifikacija

Tri metode klasifikacije:

1. Klasificirano prema izvoru: prirodni proizvodi i sintetički proizvodi;

2. Klasificirano molekularne težine: emulgatori niskog molekularne težine (C10-C20) i visokog molekularne težine emulgatori (C hiljade);

3. Prema mogu li se ionizirati u vodenoj otopini, može se podijeliti na jonski tip (anioni, kations i anioni i kations) i ne-jonski tip.

Ovo je najčešće korištena metoda klasifikacije.

 

2, funkcija i princip emulgatora

Glavna funkcija emulgatora je smanjenje površinske napetosti dvije tečnosti koja se emulgiraju. Stoga se, kada se površinski aktivi koriste kao emulgatori, jedan kraj njihove hidrofobne grupe Adsorbbs na površinu netopljivih tekućih čestica (poput ulja), dok se hidrofilna grupa proteže prema vodi. Surfaktanci su smjer uređeni na površini tekućih čestica kako bi se formiralo hidrofilni adsorpcijski film (međufacijalni film), kako bi se smanjila međusobna atrakcija između kapljica, smanjila površinsku napetost između dvije faze i promovirati međusobnu disperziju u obliku emulzija.

Koncentracija surfaktanata ima izravan utjecaj na snagu interfecijalne maske za lice. Uz visoku koncentraciju, na sučelju su mnogo surfaktantiranih molekula, čime se čini gustom i jakom sučeljem maske za lice.

Različiti emulgatori imaju različite emulgiranje efekata, a iznos potreban za postizanje optimalnog efekta emulgacije također varira. Generalno gledano, veća je molekularna sila emulgazije koja tvori graničnu masku za lice, što je veća snaga filma i stabilniji losion; Naprotiv, to je manja sila, niže snagu filma, a nestabilnija emulzija.

Kada postoje polarnih organskih molekula poput masnog alkohola, masnih kiselina i masnih amina u masku za licu, snaga membrane značajno je poboljšana. To je zato što molekuli emulgacije komulzifikacije komulacije djeluju s polarnim molekulima poput alkohola, kiseline i amina u adsorpcijskom sloju sučelja kako bi formirali kompleks, što povećava čvrstoću maske lica sučelja.

Emulgator sastavljen od više od dva surfaktarancija je miješani emulgator. Zbog snažne interakcije između molekula, međufacijalna napetost značajno je smanjena, količina adsorbiranog emulgatora na sučelju značajno se povećava, a gustoća i snaga formirane interfecijalne maske lica povećavaju se.

Tijekom formiranja emulzije, međufacijalna napetost između nafte i vode uvelike je smanjena zbog sudjelovanja surfaktanata, a to postaje stabilna emulzija. Međutim, još uvijek postoji interfecijalna napetost u nafti-vodom u emulziji koja ne može doći do nule zbog ograničenja CMC-a ili rastvorljivosti. Stoga je losion termodinamički nestabilan sistem.

Međusobna napetost između nafte i vode mikro emulzije je tako niska da se ne može mjeriti. To je termodinamički stabilan sistem. To se uglavnom postiže dodavanjem druge vrste površina sa potpuno različitim svojstvima (poput alkohola umjereno veličine poput pentanola, heksanola i heptanola, poznatih kao surfaktantica), koji mogu dalje smanjiti međusobnu napetost na vrlo malu razinu, čak i rezultirajući trenutnim negativnim vrijednostima. To se može objasniti GIBBS-ovom adsorpcijskom jednadžbom za višekomponentne sustave.

 

3, vrsta emulzije

Vrsta

Zajednička emulzija, jedna faza je voda ili vodena rastvor, a druga je organska stvar koja je nerastvorljiva s vodom, poput masti, voska, at.s.

(a) ulje u vrsti vode (O'w)
(e) složeno mlijeko (bez / o / w)
(b) ulje u vrsti vode (bez)

(1) ulje / voda (0 / W) emulzija, ulje se rasprše u vodi. Ulje je raspršena faza (unutarnja faza), a voda je neprekidna faza (vanjska fazna) ulja u vodenoj emulziji, koja se može razrijediti vodom. Poput mlijeka, soje mlijeka itd.

(2) Emulzija za vodu / ulje (W / 0), voda se rasprše u ulju. Voda je raspršena faza (unutrašnja faza) i ulje kontinuirana je faza (vanjska faza) vode u emulziji nafte. Ova vrsta emulzije može se razrijediti uljem. Poput umjetnog maslaca, sirove nafte itd.

(3) Emulzije u obliku prstena, formirana naizmjeničnim slojem vode i ulja, uglavnom se nalazi u dva oblika: ulje u kapljici ulja i vode u nafti i vodi u nafti i ulje s raširenim kapljicama za vodu). Ova vrsta emulzije je rijetka i općenito postoji u sirovoj ulju.

 

Način provjere vrste emulzije

(1) Metoda razblaživanja

Razblažite emulziju s istom tekućinom kao i kontinuirana faza. Emulzija topive u vodi je vrsta ulja / vode, a emulzija topljiva ulja je vrsta vode / ulja.
Na primjer, mlijeko se može razblažiti vodom, ali ne može se miješati sa biljnim uljem. Može se vidjeti da je mlijeko o / w emulzija.

(2) provodljiva metoda

Provodljivost vode i ulja uvelike se razlikuje, a provodljivost ulje / vodenoj emulziji je stotine puta veće od vode / ulja. Stoga su u emulziji umetnute dvije elektrode, a neon se serije poveže u petlji, a svjetlo ulja / vode je uključeno.

(3) Metoda bojenja

Dodajte 2-3 kapi na bazi ulja ili vode na testnu cijev, a prosudite vrstu emulzije prema kojoj vrsti boje može učiniti kontinuiranu fazu ravnomjerno obojenu.

(4) Filtriranje metode vlaženja papira

Baci losion na filter papir. Ako se tečnost može brzo proširiti i u središtu je lijeva mala kap, losion je ulje u vodi; Ako pad losiona ne proširuju, ulje u vrstu vode.

(5) metoda optičke refrakcije

Za identifikaciju vrste emulzije koristi se drugačiji indeks refrakcije vode i ulja do svjetla. Ako je emulzija ulje u vodi, čestice igraju uloga za prikupljanje svjetla, a samo lijevi obris čestica može se vidjeti mikroskopom; Ako je emulzija voda u ulju, čestice igraju ulogu astigmatizma, a samo se pravi obris čestica može vidjeti mikroskopom;

Glavni faktori koji su utjecali na vrstu emulzije

(1) Volumen faza:

Fazno teorija volumena predložila je 0stwald iz geometrijske perspektive. Pogled za gledanje je da su tečne kuglice losiona iste veličine i krute sfere, fazni jačini dio tekućih perlica može činiti samo 74,02% ukupne količine kada su najviše gusto pakirane. Ako je fazni svezak integralni broj tečnih perlica veći od 74,02%, losion će biti deformiran ili oštećen.

(a) uniformna kapljica bogata hrpa tkaninu
(b) neujednačena kapljica gusta emulzija
(c) Ne sferne kapljice tečnosti zahtijevaju slaganje i emulziju (nestabilno)

Uzmite emulziju Type O / W kao primjer, ako je fazni integralni broj ulja veći od 74,02%, emulzija može formirati samo w / 0, kada je O / I tip manja od 25,98% -74,02%, može formirati ili 0 / W ili W0 tip.

 

Molekularna struktura i svojstva emulgatora - Teorija klina

Teorija klina zasniva se na prostornom strukturi emulgazija kako bi se utvrdila vrstu emulzije. Teorija klina sugerira da su područja hidrofilnih i hidrofobnih grupa u emulgatorima nejednaka. Molekuli emulgatora gledaju se kao klinovi, a jedan kraj veći, a drugi manji. Manji kraj emulgatora može se umetnuti u površinu kapljice poput klina i raspoređen na usmjeren način na sučelju za ulje-vodu. Hidrofilni polarni kraj proteže se u vodenu fazu, dok se lanac lipofilnog ugljikovodika prostire u fazu ulja, što rezultira povećanom međufacijalnom čvrstoćom.

 

Utjecaj materijala emulgatora na emulziju

Pored utjecaja faktora kao što su materijali za emulziju, a uvjeti oblikovanja emulzije, vanjski uvjeti imaju utjecaj na vrstu emulzije. Na primjer, hidrofilna i lipofilna priroda zida emulzije je jaka, a emulzija se lako formiraju kada je hidrofilna priroda emulzijskog zida jaka, dok je emulzija sa W / 0 jednostavna kada je lipofilna priroda emulzijskog zida jaka. Razlog je taj što tečnost treba održavati sloj kontinuirane faze na zidu, tako da se ne može raspršiti u tečne perle prilikom miješanja. Staklo je hidrofilna, dok je plastika hidrofobična, pa je prva sklona formiranju emulzija O / W, dok je potonje sklone formiranju emulzija sa w / 0.

 

Teorija brzine agregacije dvije faze

Teorija brzine kosenciranja počinje od utjecaja koalescentne brzine dviju kapljica koji čine emulziju na emulziji, a sudije daju koalescentna brzina dvije vrste kapljica ovisi o koalescenciji dviju vrsta kapljica kada se emulzija, morski pas i ubije.

 

Temperatura

Povećanje temperature smanjit će se hidratantni stepen hidrofilnih grupa, na taj način smanjenje hidrofilnosti molekula. Stoga se emulzija 0 / W formirana na niskim temperaturama može se transformirati u emulziju sa w / 0 nakon zagrevanja. Ova temperatura tranzicije je temperatura na kojoj hidrofilna i lipofilna svojstva surfaktanata dostižu odgovarajuću ravnotežu, poznatu kao jamu za temperaturu u fazi.

Međutim, kada je koncentracija emulgatora dovoljno velika da se prevlada utjecaj vlažnog vlasništva materijala emulgazije, formiranu vrstu emulzije ovisi samo o prirodi samog emulgatora i nema nikakve veze sa hidrofiličnošću i lipofiličnošću zida plovila.